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三种技术不粘锅评测,哪个才是理想型

字号: 2019-01-22 15:05 来源:

核心提示:每每下厨烹饪,在遇到锅具不好用的时候,油烟大、呛鼻熏眼,糊锅、焦味重,为爱下厨的心情就会严重受挫。“天啊,真想甩手不干了!”这样心情我们都懂,所以花了不少功夫,挑选

每每下厨烹饪,在遇到锅具不好用的时候,油烟大、呛鼻熏眼,糊锅、焦味重,为爱下厨的心情就会严重受挫。“天啊,真想甩手不干了!”这样心情我们都懂,所以花了不少功夫,挑选了比较好的三口不粘锅。这三口不粘锅代表了三种不同的不粘原理和技术,我们通过烹饪一样的食物,来测试它们的不粘性能。当然,这些锅是必须要过理化指标检测的,不含重金属、PTFE、PFOA,安全可靠。

第一口锅来自国内厨具企业VOSIN沃生,是一口无机+有机涂层不粘锅,采用来自日本大金研发的,较为特别的聚四氟乙烯涂层,涂层添加金刚石成分使涂层硬度增加,从而增加耐磨性。将蓝钻粒子均匀渗透到锅体内壁三次,形成坚固的不粘表面保护层,售价约为468元。

第二口锅来自德国厨具企业双立人,是一口纯有机涂层不粘锅,采用较为普遍的特氟龙涂层,通过其不易让拟黑素在其表面附着的特性达到不粘的效果,售价约为1099元。

第三口锅来自国内锅具企业炊大皇,不粘原理是通过等离子喷涂技术喷涂涂层,使平滑的锅身表面增加无数的小凸起,来消除局部热点,从而抑制某些化学反应的进行,达到不粘的效果,售价约为599元。

加热效率

无油煎蛋

无油煎鸡胸肉

告诉大家一个技巧,无油煎蛋的过程中,从煎蛋的外观即可判断出锅具的不粘性能。仔细观察煎蛋的边缘,若是很薄,而且紧贴在锅壁,很难掀起来,不粘效果是不理想的;若是边缘比较厚,还形成了卷边,轻轻就能掀起来,不粘性能就是出色的。

无油煎蛋的图中,双立人和沃生的不粘锅煎蛋,边缘都形成了卷边,双立人卷边更厚,不粘性能更好;炊大皇的等离子炒锅的凹凸点并不能使不粘效果增强,煎蛋只能勉强掀起。而且也是因为双立人和沃生的不粘锅两面都有涂层,用洗碗布就可以轻松洗干净了。

PS:在清洗VOSIN沃生的不粘锅时,才发现锅体泛蓝色光泽,通过水面看到的锅身很令人着迷,里面添加的钻石如繁星夜空一般闪烁着光芒,女生都爱这样blingbling的,实诚不假啊。

综合以上测试,我们给出的最后得分是沃生9分,炊大皇8分,双立人8分,再考虑价格因素,最为值得推荐的是沃生不粘锅,这锅还有个好听的名字:黑钻,不粘性能优良,导热性好,清洗方便。

责任编辑:苏樱